29 novembre 2010
LE CONFORT DIGESTIF PASSE PAR LES BONNES COMBINAISONS ALIMENTAIRES
Ne vous est-il jamais arrivé de vous sentir "lourd" après un repas alors que vous aviez peu mangé ?
Vous plaignez-vous souvent d'aigreurs d'estomac, de ballonnements ou de constipation rebelle alors que vous appliquez à la lettre l'adage à la mode "mangez 5 fruits et légumes par jour" ou " pour votre santé bougez"?
Si vous ne comprenez pas d'où viennent ces problèmes digestifs, il se peut que votre organisme soit plus sensible que d'autres aux mauvaises combinaisons alimentaires.
La digestion s'effectue grâce aux enzymes digestifs qui sont adaptés à la composition des aliments, et suivant leur nature cette digestion va débuter soit dans la bouche, soit dans l'estomac, soit dans l'intestin.
Ainsi, l'ordre dans lequel les aliments vont être consommés va influer sur l'efficacité de la digestion : si on ingère un aliment dont la digestion s'effectue dans l'intestin après ceux qui se digèrent dans l'estomac, ceux-ci vont devoir attendre la fin de la digestion des premiers pour voir leur digestion débuter.
Par exemple, les sucres simples (sucrerie, sucre blanc, miel, confiture, alcool etc ..ainsi que les fruits acides (agrumes, tomates, pomme acide, ananas...) ne subissent aucune digestion avant d'arriver dans l'intestin : les manger au dessert les condamne à fermenter dans l'estomac créant des aigreurs (voire des remontées acides) et des ballonnements.
En plus de l'ordre, les mélanges doivent retenir notre attention :
Par exemple , la digestion des féculents qui commence dans la bouche avec la salive dont l'action se poursuit dans l'estomac, se voit stoppée dès que l'acidité augmente.
Or, les sucs stomacaux doivent être acides pour digérer les protéines, donc l'ingestion de protéines va faire stopper la digestion de l'amidon qui devra attendre l'intestin pour pouvoir se terminer .
Voilà pourquoi les mélanges pain et fromage, steack ou poulet -frites, pain-noix ......... sont difficiles à digérer et sont sources de fermentation.
Ainsi, pour résumer et pour vous épargner un exposé sur les différents enzymes entrant en jeu dans la digestion de chaque catégorie de nutriments, les associations à éviter si vous avez des problèmes digestifs, des intolérances à certains aliments ou encore un terrain allergique inexpliqué sont les suivantes :
- Amidon (féculents, céréales (pain, pâtes, riz..) pommes-de terre, artichaut ....) - protéines
- Fruits acides et sucres - alcool - amidon
- Protéine - protéine (viande+noix - viande+ fromage - poisson+soja - oeuf + lait) : A chaque protéine correspond un minutage propre et elles ne pourront bénéficier de l'action des enzymes en même temps ce qui va créer la stagnation dans l'estomac source de fermentation.
- Acide (sucre- alcool))- protéine : les enzymes des protéines n'agissent qu'en présence de l'acide chlorhydrique de l'estomac, or, si on ingère en même temps des fruits acides, l'organisme constate que le PH de l'estomac est déjà acide, ne va pas amorcer la sécrétion des sucs stomacaux et les proteines ne seront pas digérées correctement
- Graisse - protéine : les lipides diminuent les sécrétions gastriques en ralentissant l'activité des glandes et le tonus gastriques et donc abaisse la quantité d'acide chlorhydrique et de pepsine nécessaire à la digestion des protéines, ce qui a pour effet de ralentir cette digestion de plus de 2 heures.
Manger des légumes verts surtout crus en quantité permet de pallier cet effet négatif.
Il est bien difficile d'éviter ces mélanges qui sont très courants, mais si vous avez l'impression de ne pas bien digérer, de ne pas supporter tel ou tel aliment, de vous sentir lourd régulièrement après les repas même "normaux", essayez de prêter attention à ces mélanges et vous serez surpris de vous sentir beaucoup plus léger, beaucoup moins migraineux.
www.naturopathe33.com/index.html
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=713485&pid=19621519
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :